Warum dieser Retsina „Heiß geliebt“ wird?
Die Trauben der Sorten Assyrtiko und Malagouzia werden mit den Schalen vergoren und in einem speziellen Ton Tank 5 Monate lang gereift und unfiltriert abgefüllt. Und das alles ohne den Zusatz von Schwefel.
Schmeckt nach
Bernsteinfarben und von mittlerer Klarheit. Statt von Parfüm kann man auch von einem Aromen Bouquet sprechen (wie bei den Rotweinen), denn wir haben das charakteristische Aroma von Kiefernwald, kombiniert mit dem von Erde und Lehm, Pfirsich, Orange, grünem Tee und Jasmin. Am Gaumen zeigt sich eine sehr schöne Balance, bei der Tannine und Säure durch eine sehr schmackhafte Süße "gebunden" werden. Beeindruckend leicht zu trinken und angenehmer New Age Retsina.
STECKBRIEF:
WINZER: Domaine Apostolidi
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Assyrtiko Malagousia
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Amphore
JAHRGANG: 2021
LAND: Griechenland
CHARAKTERISTIK: zitrus, mineralisch
ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-10
ALKOHOL: 13%
FÜLLMENGE: 0,75 l
TRINKTEMPERATUR: 10 °C
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite